Baso udang asam pedas Menggugah

Bahan :

Daging udang 250 gram,haluskan
Tepung sagu 50 gram
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Putih telur 1 sendok makan
Air kaldu 1 liter
Air asam 2 sendok makan
Serai 1 batang memarkan
Daun jeruk 1 lembar
Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus :
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung
Cabe merah 2 buah buang bijinya
Cabe rawit 10 biji
Jahe 1/2 ruas,bakar
Garam 1/2 sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
 
Cara membuat :

1. Campur daging udang dengan tepung sagu,putih telur merica dan garam aduk rata lalu bentuk bulat-bulat sebesar kelereng rebus dalam air kaldu hingga matang dan terapung.
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan dalam air kaldu rebusan baso udang tambahkan air asam serai dan daun jeruk masak hingga mendidih dan matang,angkat.

RESEP PUDING COKELAT

Bahan
    * 100 gr Coklat bubuk
    * 1 1/2 ltr Susu segar
    * 200 gr Gula pasir
    * 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
    * 4 btr Kuning telur (kocok)

Cara Membuat :

    * Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.
    * Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.
    * Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.
    * Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.
    * Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.
    * Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.
    * Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.
    * Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
    * Sajikan puding dalam keadaan dingin..

Muffin Coklat Chips & Capcay Goreng

Muffin Coklat Chips

Bahan :

1 butir telur utuh + 2 kuning telur,  2 sdt baking powder,240 gr tepung terigu,2 sdm coklat bubuk

1/4 sdt soda kue,150 gr gula pasir,85 ml minyak goring,200 ml krim kental,75 gr chocolate chips

Almond slice cincang kasar untuk taburan

Cara Membuat :

Campur terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue. Aduk rata.

Masukkan telur, gula, minyak goring, krim kental, chocolate chips.

Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Siapkan Loyang muffin yang sudah dialasi paper cup. Tuang adonan sampai memenuhi cup.

Taburkan almod cincang.

Panggang dengan suhu 180 C selama kurleb 30 menit.

Capcay Goreng :

* 100 gram kembang kol * 75 gram kol, potong-potong  * 100 gram wortel, potong serong

* 100 gram jamur merang, potong-potong * 100 gram sawi putih, potong-potong

* 6 batang caisim, potong-potong * 2 buah hati ayam * 100 gram udang, buang kepala, sisakan ekor

* 3 buah bakso ikan * 3 buah bakso sapi * 2 batang daun bawang, iris serong

* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Capcay Goreng  :

* 3 siung bawang putih, cincang halus * buah bawang Bombay, potong panjang * 2 sendok teh kecap ikan * 2 sendok teh saus tiram * sendok teh garam * sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh minyak wijen * 200 ml air * 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, larutkan

Cara Membuat Capcay Goreng :

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan hati ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso ikan, bakso sapi, dan jamur tiram. Aduk rata.

2. Masukkan kembang kol dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kol, sawi putih, dan caisim. Aduk sampai setengah layu.

3. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, angciu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masak sampai matang.